4.一共做了三根，剩下的改成小面剂也用油刷上，蒙上保鲜膜，放进冰箱冷藏室。让它被油浸上一两小时。

5.这碗红烧油面筋塞肉是昨天大厨烧的，也很简单，拌好的肉馅塞进油面筋里，用烧红烧肉的方法烧好。

6.面条里一定要放点绿叶蔬菜吃着才爽，也解腻，营养也更均衡。所以，这次用的空心菜。下面条前，先兑一个面汤，面汤就是红烧油面筋里的肉汤，再放点鸡精，拍一瓣蒜，葱花切好备用。这次没加猪油。

7.煮一锅水，水开后，把油浸过的面条，一边拉扯一边往水里送，不用担心会扯断，用油浸过的面团的延展性变得非常好，当然，用力要均匀，反正我也是第一次扯，差不多就行了。等水煮滚后，加一碗冷水进去，盖上锅盖继续煮滚。也不用担心会煮糊，这样做的面条不会糊锅，非常筋道！