7、一小时过后面团发酵至两倍大小。

8、将面团放在揉面垫中间，打开保鲜膜铺平，不用排气，直接擀成厚约1cm的长方形。将底部一条边压薄。

9、均匀铺满适当掰碎的核桃仁，再根据自己喜欢铺上适量葡萄干过蔓越莓干等，然后从上往下卷，注意卷下的每一层都要压紧，不要留下空洞。

10、放在铺好油布或油纸的烤盘中间，整理一下形状，在表面均匀喷一层水，放入烤箱中层进行二次发酵，上下火温度设置为零，打开发酵功能，时间设置一小时。