第三步：涂抹均匀后，把整只鸡塞进猪肚里面，姜片也塞进去，加一些胡椒粉和胡椒颗粒进去（胡椒多少根据个人口味决定）用消过毒的针把猪肚用线缝起来。猪肚鸡冷水上锅，大火烧开，水开后再煮五分钟。五分钟后，把猪肚捞出，放入电饭煲里，放入红枣，姜片，花椒，香葱结，适量的料酒，然后倒入温开水，刚好没过猪肚鸡即可。盖上盖子，按煲汤键，煲2个小时。

第四步：两个小时后，打开锅盖，放入一把枸杞，适量的盐，再煲15分钟。十五分钟后，打开锅盖，用刀划开猪肚，取出里面的鸡，和猪肚一起砍成小块，美味即成。

如果再配上一些蒜蓉辣椒酱，一边喝汤，一边鸡肉蘸蒜蓉酱吃，真是人生的极致享受。鸡肉这样做，香浓扑鼻，美味可口，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。

饮食小贴士

猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、

维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾、暖胃、养胃、散寒的食疗效果。