【腐乳红烧肉】

这锅红烧肉颜色红亮润泽，诱人食欲，吃起来还有浓浓的酱香味，特别合家人的口味。肥瘦相间的肉块不油腻，连汤汁都没放过，舀两勺浇在米饭上，这叫一个香啊！

主料：五花肉500克

调料：植物油15克，腐乳红烧酱1包，清水1杯，姜1块，小葱5棵

制作过程：

1. 带皮五花肉清洗干净，家乐腐乳红烧酱1袋准备好；

2. 五花肉切成2-3公分厚的块，入温水锅中焯煮后捞出；

3. 腐乳红烧酱1包120克可烧400克肉块，也可以根据口味来调整用量，姜切片，小葱切段，再准备一杯水约250毫升；

4. 炒锅中倒少许油，凉锅凉油，中火，将五花肉块和姜片、葱段同入锅中不停翻炒，直到炒出一些油脂，肉块变紧实且表面微微焦黄；

5. 将一包腐乳红烧酱倒入肉锅中；

6. 翻炒均匀，使肉块上色，再沿着锅边倒入250毫升左右的水；不要再翻动肉块了，直接盖盖子，水沸腾后转小火慢炖40分钟左右；

7. 油亮红润的红烧肉带着浓浓的腐乳香气出锅了，盛入碗中，撒少许香葱末装饰。

【苹果叨叨叨】

1. 五花肉块不宜太小，焯水后再煸炒可去掉多余的油脂，吃起来肉块肥而不腻；这是软糯成型的要点噢；

2. 葱段、姜片与肉块同煸炒可去肉腥，腐乳红烧酱选材丰富，使用方便，直接入肉中同炖，无需再加入其它调料；肉块咸鲜微甜，色泽红润，酱香浓郁。1包120克可调味400克左右的五花肉，可根据口味轻重来调整用量。

【丝瓜虾仁汤】

做道简单的丝瓜汤，把大虾剥壳，和丝瓜同炒，再放点水一煮，丝瓜和虾肉自带微甜，真是一道清爽的汤。

材料：大虾1盘，丝瓜4根，姜1块，油少许，盐少许，水2碗

制作过程：

1. 大虾清洗干净；

2. 剥壳，用牙签从尾部往上第三节处挑出虾线，冲洗干净；

3. 用利刀将丝瓜皮刮掉，请注意啊，是刮掉最外面的那层硬的绿皮，不是削皮；这样处理后的丝瓜没有损耗而且形状完成，颜色漂亮；

4. 把丝瓜切成滚刀块；

5. 炒锅中倒少许油，姜末煸炒出香味，将丝瓜块倒入锅中翻炒；

6. 加少许盐翻炒，使丝瓜变软，再倒入适量水烧开，虾仁入锅中煮到身体卷曲，颜色变红，出锅。

【苹果叨叨叨】

1. 丝瓜不要太早切块，防止氧化变黑；

2. 虾仁可以买现成的，也可以自己剥虾，口感是不一样的。

“用爱制作美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名全职妈妈。我喜欢做快手营养家常饭菜和简单实用的家庭烘焙。喜欢我的文章和观点就来关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！

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