闭着眼睛吃就完事了，吃还是很美味的

而当广西人端出了烧烤架，才算真正解放了对食材的禁忌。

别的地方都是正正经经的：昭通牛肉小串火辣，湛江烤生蚝鲜嫩，烟台烤海肠脆爽……而广西人眼里的烧烤是猪眼睛、鸡屁股、猪鞭、田鼠、鳄鱼以及各种高蛋白的昆虫。

通常这些隐秘奇特的食材会被一弃了之，而生猛的广西人则只在意吃进嘴里的痛快：烤猪鞭撒上芝麻提香，咬一口满嘴都是胶原蛋白；烤田鼠剪开摊平，小火慢烤，肉质紧实如同烤乳猪缩小版。

烤猪鞭

烧烤纪录片《人生一串》里，只要是广西人做烧烤基本都能C位出道（因为实在太狂野了）。

烤猪眼，百色人招待外来朋友的必备。当地人把它和撒尿牛丸做类比，其实还要刺激百倍。

炭火慢烤，不断翻动20分钟，过热就必须晾凉再烤。这样费心思有个极其邪恶的目的：保证眼球不会爆裂，这样一口吞下咬开时，能感受到黑色的眼浆爆射在整个口腔。

烤猪眼睛，吃的图片更加惊悚。猪眼连根挖出，保留周围肌肉和皮下脂肪，串在肌肉上。当然也不是所有百色人都敢尝试

广西人对待食物的态度也相当原始。管它什么做法，“吃得爽”才是广西人心里最重要的评判标准。

来到广西，你会发现平常好端端的食材，总有各种做法放飞自我。

比如侗族人，习惯把一切都“酸”着吃。“酸鸭”封坛存放数年，外头裹着黏糊糊的糯米，肉则呈暗红色貌似木乃伊。好好的鸭肉搞得那么吓人，但在侗族人心里却是至宝。