夏天的来临，使人体新陈代谢变得旺盛，高温加出汗导致损失水分较多，最易伤津耗气。所以夏天的饮食应该以清淡、容易消化为主，不要过多地吃冰冷和油腻的食物。如果这时候能吃一些清淡的饭菜，对身体是非常有益的，再通过搭配丰富的食材，达到滋补身体、预防疾病的功用，那就再好不过了。今天小宁分享大家一个粗粮做的美食：玉米面窝窝头。

说起玉米面窝窝头，总会想起老一辈人没饭吃的时候用它来充饥。如今生活越来越好，玉米面窝窝头不再是穷苦的“代言人”，而是被端上餐桌变成绿色健康食物的代表，加上制作方法的改良，口感变得细腻，保留了玉米面的营养，改良了粗糙的口感，再配上清淡的馅料，好吃不上火，吃多还不长肉，赶紧来看一下吧！

100克玉米面粉，100克普通面粉，100克开水，2克酵母，鸡蛋4个，辣椒两个，小米辣依据个人口味添加，香葱适量，虾酱一大勺。

1、碗中放入100克玉米面粉，先用100克开水烫一下，烫过的玉米面更适口，不会喇嗓子。一边倒入开水，一边搅拌，搅拌均匀，然后加入100克普通面粉，再次搅拌均匀后放凉。