2、晾凉的面粉中加入2克酵母，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，密封醒发至两倍大。

3、把面团转移到案板上，揉搓排气后，搓成长条，下成大小均匀的剂子，一个剂子捏成团，沾一下油，另一个按扁，两个合在一起 ，整理成小碗的形状，如图所示就可以了。

4、做好的窝头上蒸锅二次醒发5分钟，然后冷水上锅蒸15分钟，再焖3分钟，就可以了。然后把中间的取出来，外面一层就变成一个窝窝了。

5、窝窝头与小鱼小虾可是绝配，搭配自制的虾酱炒鸡蛋，味道更是一绝，下面分享虾酱炒鸡蛋做法：四颗鸡蛋加一勺虾酱打散备用。