5.水煮牛排正确的烹饪方式是？（10分）

A.一涮二煮三喝汤

B.高压锅炖40分钟

C.生吃

6.番茄牛骨汤的味道是？（10分）

A.又麻又辣

B.寡淡无味

C.酸甜可口

7.庖丁解牛这个成语的意思是？（10分）

A.比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。

B.庖丁帮牛解开绳子

C.庖丁了解、熟悉牛

8.每到庖丁家会员日，水煮牛排均享受6.8折，那么庖丁家的会员日是每周几？（10分）

A.每周一

B.每周二

C.每周三

9.以下哪种行为属于吃火锅的不文明行为？（10分）

1.咬了一口发现没熟，又放回锅里煮

2.一股脑把所有菜品倒下去

3.把自己喜欢吃的菜全捞到自己碗里

4.红汤里的菜夹到清汤里涮油

A.123

B.134

C.124

D.1234

10.以下哪种菜品不是庖丁家的必点菜？（10分）

A.水煮牛排

B.吊龙

C.雪花牛肉

D.猪脑花

————————————密封线————————————

参考答案：BBBBA CABDD

评分标准:

0-20分，火锅门外汉

评语：以后还需要多吃火锅哟

20-50分，差点及格型

偶尔吃吃火锅，需要好好用功

50-70分，一般牛

上了“火锅大学”分数线了，去办入学手续吧

70-90分，有点牛

给你评个职称，名字叫做“火锅英雄”！

90分以上，超级牛

没有人比你更懂庖丁家！