冷冻的秋刀鱼
国际上,秋刀鱼的主产区集中在日本与俄罗斯这两个国家,当然,在西北太平洋也有部分的公海产区,只不过产量有限,而且公海渔场是谁都能捞的,竞争很强,俄罗斯对于秋刀鱼的捕捞量很少,因此日本成为了全球秋刀鱼捕捞量最大的国家。
咱们国家的海域并不出产秋刀鱼,因此只能通过前往公海捕捞或者进口获得,但这个量是非常有限的,而且我国的秋刀鱼几乎都是冷冻的,难以获取新鲜秋刀鱼。
这样的秋刀鱼自然在品质上就差了很多,因为冷冻的秋刀鱼实在味道不怎么样,因此国内的烤秋刀鱼并不是日式那种,只撒点盐,而是要加上很多的重调料,并不是秋刀鱼不好吃,而是因为国内基本吃不到新鲜的秋刀鱼。
日本秋刀鱼捕获量连年下降