4、最后起出来一整片鸡腿肉。剔除出来的骨头可以放冷冻，用于下次熬汤做汤底。

5、由于鸡腿有些地方的肉比较厚，煎起来会比较难熟，所以会在厚的地方横切一小刀。

6、然后把所有腌制材料都放进去搅拌均匀，就可以用保鲜袋包好放冰箱腌制4小时以上了。

煎的时候记得不要火太大，中火就好了，否则会焦。

【牛肉鲜嫩的腌制方法】

很多人为了牛肉吃起来嫩一些，会使用小苏打或者嫩肉粉来腌制，其实这是一个破坏牛肉的营养成分错误方法，因为碱性会破坏维生素b12，我们吃牛肉为的就是里面的营养成分，否则不如吃一块豆腐算了。

只要步骤对了，只需要简单的生粉，就完全可以了，来一起看看吧！

食材：牛腱肉500g

腌料：酱油，盐，白砂糖，生粉，食用油适量，饮用水

详细步骤：

1、逆着牛肉的纹理切片，我一半剁碎，一半做成牛肉片