什锦酱油炒饭

食材：隔夜米饭200g、红肠适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、熟玉米粒适量、葱适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、盐适量。

做法：

1、隔夜米饭中加入酱油、老抽和白糖，搅拌均匀。

2、胡萝卜切小粒。3)红肠切小粒，葱切末。

4、锅中放油，将胡萝卜粒炒至熟透，捞出备用。

5、放入红肠和玉米粒炒香，捞出备用。

6、打入一个鸡蛋，用铲子炒散。

7、加入拌好的米饭，炒至熟透。

8、放入胡萝卜、红肠和玉米，翻炒均匀。尝一下，如果味道不够可以加适量盐。

9、最后放入葱末，翻炒出香味即可关火。

扬州炒饭

食材：米饭200g、玉米50g、豌豆50g、火腿50g、虾仁30g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱适量。

做法：

1、米饭，玉米，豌豆，火腿，虾仁，鸡蛋。

2、将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净。

3、鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出。

4、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒。

5、再倒入火腿丁翻炒6)翻炒后倒入米饭。

7、将米饭打散翻炒8)倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒。

9、虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。

香菇油饭

食材：鲜香菇 7朵、大米400g、虾皮 5g、白砂糖 2茶匙、料酒1汤匙、生抽4茶匙、草菇老抽1汤匙、油适量。

做法：

1、烹饪前先将大米洗净放入电饭锅内煮熟，同时可以将料酒、特级金标生抽、草菇老抽和白砂糖调成调味汁，鲜香菇洗净后切小块。

2、锅内油热后，放入香菇块和虾皮翻炒，再加入调味汁，小火煮5分钟左右，等到大部分汁收干便可以关火了。

3、盛出煮好的米饭，和香菇汁搅拌在一起，就准备开吃吧！

土豆油饭