9. 发酵好的面团取出,轻拍几下排气,称重分成6等份,揉圆,盖保鲜膜饧15分钟左右;
10. 将面团擀成长方形,卷成卷,盖保鲜膜饧10分钟左右;
11. 将面卷擀成细长条,卷成卷,每卷好一个就码放进450克的吐司模具中;
12. 将吐司生坯放在温暖湿润处进行二次发酵,我是直接放在烤箱里放了一碗水,让其自然发酵到9分满时,取出,表面刷鸡蛋液(份量外);此时烤箱也开始预热200度;
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-07 06:55:42作者:YD166手机阅读>>
9. 发酵好的面团取出,轻拍几下排气,称重分成6等份,揉圆,盖保鲜膜饧15分钟左右;
10. 将面团擀成长方形,卷成卷,盖保鲜膜饧10分钟左右;
11. 将面卷擀成细长条,卷成卷,每卷好一个就码放进450克的吐司模具中;
12. 将吐司生坯放在温暖湿润处进行二次发酵,我是直接放在烤箱里放了一碗水,让其自然发酵到9分满时,取出,表面刷鸡蛋液(份量外);此时烤箱也开始预热200度;
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