食材
牛肉360g、土豆2个、咖喱块3个、盐适量、料酒适量。
做法
1、牛腩冷水下锅,加入少许料酒,焯烫后再捞出冲洗干净。
2、牛腩洗净后切小块。
3、热锅下油煸炒牛腩。
4、加入水,水量需要多一些,放入咖喱块。
5、大火煮开后转中小火焖50分钟左右,也可用高压锅。
6、土豆去皮切小丁。
7、牛腩煲至软烂后放入土豆。
8、少许盐调味,继续焖至土豆断生即可。
西红柿咖喱炖牛腩
食材
牛腩2斤、胡萝卜一根、土豆一个、香菇十几个、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、老抽适量、冰糖适量、干辣椒适量、八角适量、小茴香适量、花椒适量、咖喱粉适量、黑胡椒适量。
做法
1、牛肉切麻将快飞水,凉水下锅。
2、所有配料切块。
3、锅内放底油加入葱、姜、蒜、八角、小茴香、冰糖、干辣椒爆香。
4、先炒牛肉,加老抽,黑胡椒、如果家里有黄豆酱可以加一勺炒匀,再加入配料。
5、西红柿最后放。
6、倒入高压锅内加热水后盖盖炖,上气15分钟即可。
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