——凉粉的家庭制作——

所需食材：黄瓜两根，豌豆淀粉300克，精盐3克，蒜头，辣椒油，蚝油，小米辣，香醋。

操作步骤：

1.将准备好的黄瓜两根洗净，然后我们削掉外皮。这里用到的是黄瓜的外皮，然后放在榨汁器中，加入600ml清水将黄瓜皮榨成汁。（这样做出来凉粉是绿色的，大家也可以选用火龙果做成红色的也可以。）

2.榨成汁的黄瓜皮，我们用滤网滤掉黄瓜渣，最后用勺子在上面按压一次，这样能充分过滤黄瓜汁。

3.将豌豆淀粉300克，倒入碗中。加入600克的黄瓜汁，加入精盐1克，将其搅拌成稀稠状备用。

4.炒锅烧热放入1200克的清水，大火烧开，然后将淀粉汁缓慢的倒入里面，改小火慢慢熬开，一定要不停的搅拌防止糊锅，小火熬制8分钟后，此时淀粉糊洗净成透明状的了，这时候就可以了。