这时候我们就可以将淀粉水倒进去了，要边倒边用筷子或者是勺子给它搅拌开，熬到黏稠半透明的状态就可以了。

将熬好的凉粉倒入容器中，注意一定要自然晾凉，这样吃起来会更加的Q弹，要是放入冰箱就会发硬不好吃。

碗中放蒜末，小米辣，葱花，辣椒末，白芝麻，一勺热油增香，在放入生抽，陈醋，食盐，白糖，搅拌俊宇即可。

最后将冷却好的凉粉切成自己喜欢的形状，倒入料汁，搅拌一下就可以食用了，在制作的时候要记住2点，1.1碗淀粉配6碗水，2.要自然冷却不能放冰箱，这样做出来的凉粉保证爽滑又劲道，有喜欢的小伙伴就试试吧！