因为使用的是野生黄河鲤鱼，所以这道菜的售价也不便宜，每份180元。

张鑫 美食爱好者：这个吃起来糖醋味儿特别地浓郁，而且是外焦里嫩，嫩中还带有点儿筋道，有嚼劲。

红甜面

韩城人无论是日常生活还是招待客人，都离不开形形色色的各种面食。张鑫推荐的就是一种，在韩城最平常的面食——红甜面。

红豆和花生用小火炖煮一到两个小时，此时的红豆熟而不烂，汤汁饱满醇厚，呈红色。然后用红豆汤煮面条，大约四、五分钟后，面条出锅，配上煮好的红豆和花生、葡萄干、蜜枣，一碗红甜面就做好了。

“红”是指汤色，而“甜”指不添加任何调料，吃的就是五谷杂粮的原始味道。所以，吃红甜面一定要配上小菜。

花椒酸奶

这里的酸奶与众不同，颜色有点儿发黑，名为花椒酸奶。在酸奶中添加花椒，到底是一种什么味道呢？

记者：有点儿后味儿，麻麻的，有点儿花椒的味道。在夏天的时候，有这么一点点麻味儿，好像 有点儿凉爽的感觉。

花椒本身是韩城的特产，韩城种花椒的历史有600多年了，而且在韩城还有很多以花椒作为主要原料或者辅料的美食，最具代表性的就是花椒宴。