​三黄鸡体小于散散鸡体，很适合家庭烹调，同时，也是商家做黄焖鸡或盐焗鸡时，首选的原料，不但有价格优势，而且有较高的营养价值，且3-4斤的分量正好能满足家家户户的需要，今天向大家推荐的是懒人版三黄鸡，特点是香辣可口、软嫩入味、原汁原味，做法简单零食失败，一口电饭锅就能搞定。

人们喜欢电饭煲煮食物，主要是因为电饭煲有两种味道，一种是能保持食材的原汁原味，另一种是不用担心火候，三黄鸡在这一点上表现得尤为突出，将腌过的整只鸡放进锅里，不仅不会糊锅，还能最大限度低保持鸡肉鲜嫩的特性，特别适合懒人来操作。

鸡的味道怎样腌呢？大概是大家最关心的问题了，其实方法特别简单，除了几种常用的佐料外，奥尔良腌料在里面起着极其重要的作用，它不仅有强烈的刺激性气味，而且能使食物变得更香，同时，有助于促进大家的食欲，以及帮助消化和吸收。

[配料]三黄鸡肉，生抽，老抽，奥尔良腌料，料酒，生姜，葱，食用油。

[生产过程]：

首先，准备一只三黄鸡(先选活鸡，然后到超市买冰鲜袋)，在宰*妥当后，建议大家先把鸡头割下来，再把肚皮撑起来，放进碗里备用。

然后，先在碗里放入1勺奥尔良腌料，再加少许料酒、生抽和少量色泽鲜艳的老抽，直接用手使劲“揉”3-5分钟，如果想使其更加入味，再找几根牙签，再将其肉多的部分，扎上细密的小块)，将酱料里里外外都涂抹到位后，再加盖上一层保鲜膜，放在一旁（或者存放入冰箱中）腌制2个小时以上备用。

三黄鸡腌制入味后，将电饭煲内胆取下，洗净后，先将锅内残留的水渍擦干，再在锅底及四周涂少许食用油(防止鸡皮粘连，造成破皮，影响卖相)。

然后，将8-10片生姜(去皮)和1把诱人的香葱(铺开，有条件的可以加一点)放入锅内，加入1勺冷水(防止烧焦，这一环节很容易被大家忽略)，最后，将腌好的整只鸡放入锅内，同时，淋入料汁。

盖上锅盖，再按煮饭键，焖半个小时就出锅了，过年做的鸡肉，香辣可口，软嫩入味，家家户户都喜欢，做法简单，一次不失败，一次不失手，相信大家尝过之后，都会对你赞赏。

[温馨提示]：

选择电饭锅炖鸡的好处主要有两点，一是不用等，二是不糊锅，非常适合懒人操作。

另外，当烧鸡肉时，在电饭煲里加入适量清水也是很有必要的，否则烧鸡肉糊的机率会大大增加，“不加一滴水”的做法已经被实践证明是错误的。