但凡猪肉能做到的，鸡胸肉一样能搞定。今天我们就解锁鸡胸肉新吃法，做成水煮肉片，香嫩可口一点也不柴；做法也简单，厨房新手也能轻松搞定。

所需食材：鸡胸肉，干辣椒，干花椒，一小块火锅底料，小葱，另外还需要适量郫县豆瓣和淀粉，料酒（或胡椒粉）；配菜随意，我只用了点豆芽和豆腐皮；什么土豆片，藕片，油麦菜等等，想放什么就放什么哈。

鸡胸肉切成稍薄的大片，加适量淀粉和食用油，料酒（或胡椒粉），抓匀（要加蛋清就自己加）；配菜该洗洗，该切切；小葱切葱花；干辣椒切段与干花椒放在一起。

锅里热油，开最小火，下适量郫县豆瓣和一小块火锅底料，炒香，把底料炒化。