咸鱼红烧茄子

食材：茄子，咸鱼 ，蒜瓣，蚝油，生姜，酱油，糖，洋葱

实践：

1.将茄子去皮切成大条，在油锅中炸至两面金黄，然后迅速捞起。

2.剩余的油（此菜中的油较多，少油的茄子不好），将鱼切成丁，加入蒜瓣，姜丝，淡白色，加入炸茄子，炒几次。

3.准备调味料（蚝油，酱油，糖，蘑菇提取物，少许盐，少量水并充分混合）。

4.加入调味料，搅拌均匀，炖少许，最后将洋葱放入盘中。

炒猪肠

原料：猪肠500g，适量油，适量盐，2尖椒，大葱，大蒜10g，2大粒，适量生姜，豆油6ml，料酒10ml，糖3g，胡椒粉4g，淀粉8克

1，将猪肠在淡盐和醋的混合溶液中浸泡一会儿，去除污垢，然后将其放入米水中浸泡一会儿，然后在清水中轻轻擦洗两次。

2，猪场过水捞出。

3，用温水洗净煮沸的肥肠。

4，取清水，倒入肥肠，加葱姜，料酒，煮约半小时

5，切碎尖椒，大葱，胡萝卜和大蒜，放在一旁。

6，将调味料放入碗中，加适量的水使碗汁。

7，煮沸的肠子可以用筷子拉出。

8，不热时切成小块。

9，在锅中加热油，倒入葱，大蒜，胡萝卜，然后炒。加胡椒粉。

10，倒入肠子并炒一会儿。将酱汁倒入碗中，然后均匀搅拌。

胡萝卜炒鸡蛋

方法

1，将胡萝卜洗净切成丝。

2，将两个鸡蛋均匀搅拌。

3.，切碎辣椒和大蒜，放在一旁。

4.，油加热后，首先将鸡蛋倒入锅中。鸡蛋不要太老。

5，将煎鸡蛋放入碗中，再将油倒入锅中，油热后放入辣椒，大蒜变香。

6，加入胡萝卜丝，翻炒。

7，加入鸡蛋，然后用胡萝卜炒。

8，记得开小火。

9，此时，您可以在调味料中添加调味料