用料：千页豆腐 500g、五花肉 300g、蒜苗 一根、郫县豆瓣 适量、葱姜蒜 适量、

生抽 20ml、鸡精 适量、白糖 适量、香油 适量

做法：

1、千页豆腐切5mm的片五花肉切片蒜苗切段胡萝卜切片

2、 锅里倒入少许油放入葱姜蒜炝锅，放入五花肉翻炒，稍微变色即可

3、加入郫县豆瓣翻炒炒出香味倒入千页豆腐，继续炒至豆腐上色

4、加入生抽，盐和少许糖，再放入蒜苗胡萝卜翻炒

5、淋入香油，加少许鸡精翻炒均匀关火

8腊肉干锅花菜

用料：花菜800克，红辣椒50克，腊肉100克、酵母鲜回香粉5克，蚝油10克，老抽5克，生抽25克，砂糖3克

做法：

1、把新鲜花菜削成小朵，洗净，放入开水中焯水1分钟捞出。

2、肥腊肉洗干净切片入锅，小火炼出油

3、倒入焯好的花菜炒30秒钟

4、加入生抽、老抽、、蚝油、白糖、回香粉炒匀出锅，装入锅仔，用酒精炉加热即可

5、如果还想吃辣，还可加一些红辣椒圈或小米辣翻炒后装入锅仔即可

9干锅杏鲍菇

用料：杏鲍菇、五花肉、芹菜、生姜、大蒜、小米椒、豆瓣酱、生抽、糖

做法：

1、杏鲍菇洗净，从中切两半，然后竖切成大片备用。五花肉切片备用。姜、蒜切成薄片 ，小米椒切小段，芹菜洗净切寸段，郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。

2、炒锅倒少许油，油温至八成热时，分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软，盛出备用。锅中留底油，把五花肉片放入煸炒至变色，将五花肉中的油煸炒出来。

3、把五花肉片拨至一边，放入姜、蒜片和辣椒煸香，再下郫县豆瓣酱小火煸炒出油。

4、然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒。调入生抽、糖翻炒均匀。

10干锅茶树菇

用料：五花肉、茶树菇、青椒、调料、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油

做法：

1、五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。

2、热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。

3、再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

4、然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干。

5、茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。