全蛋糊是以全蛋液加入淀粉和水，再加入少量的油调制而成的糊。挂全蛋糊油炸，可以使成品呈金黄色，口感外酥里软。主要用来做拔丝菜和软炸菜。如拔丝苹果，拔丝香蕉，软炸里脊等。
今天我教大家用全蛋糊做一道鱼香茄盒。
一、刀工处理
1.取紫茄子300克洗净去皮，切成圆形夹刀片。也就是一刀切入五分之四不切断，下一刀再切断。
2.七成瘦三成肥五花肉150克去皮剁成肉馅。
3.虾仁50克用刀拍成虾泥。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-07 17:48:33作者：YD166手机阅读>>
全蛋糊是以全蛋液加入淀粉和水，再加入少量的油调制而成的糊。挂全蛋糊油炸，可以使成品呈金黄色，口感外酥里软。主要用来做拔丝菜和软炸菜。如拔丝苹果，拔丝香蕉，软炸里脊等。
今天我教大家用全蛋糊做一道鱼香茄盒。
一、刀工处理
1.取紫茄子300克洗净去皮，切成圆形夹刀片。也就是一刀切入五分之四不切断，下一刀再切断。
2.七成瘦三成肥五花肉150克去皮剁成肉馅。
3.虾仁50克用刀拍成虾泥。
作者：浅笑安然_丽用料面粉 2碗鲜肉 750克圆茄子 1个（约500克）大葱 3棵姜末 适量食用油，香油，盐 适量生抽，...
2022-11-07 17:59:28查看全文 >>
最爱吃的,才是您的第一美食，这里也许就有你喜欢的《财》。大家好，欢迎来到村东哥厨房看美食。当下进入了秋季，虽然还是很热，...
2022-11-07 18:00:14查看全文 >>
夏天的美食 果蔬季节 美食首选By 许浪浪～厨娘用料面粉 150g鸡蛋 2个茄子 2个五花肉 200克姜 5片大葱 1根...
2022-11-07 18:10:04查看全文 >>
今天小编要和大家分享一道广东名菜，避风塘炒茄盒，茄盒外壳酥脆，里面的茄子比较软，肉馅很鲜，咬一口茄盒，外面的酥壳包裹着里...
2022-11-07 18:12:11查看全文 >>
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最近家里茄子吃不完呢，就想着拿来炸茄盒了……宝贝说它味道是香香的、脆脆的By 淡泊i用料茄子 2个肉馅部分 猪肉 200...
2022-11-07 17:51:07查看全文 >>
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2022-11-07 17:54:41查看全文 >>
欢迎大家观看二姐这篇秋季，土豆茄子靠边站，这菜做盒子的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想...
2022-11-07 18:10:26查看全文 >>
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2022-11-07 17:59:57查看全文 >>
一、浇汁糖醋茄盒食材紫长茄500克、猪前腿肉300克、生姜适量、葱适量、鸡蛋1个、油适量、盐适量、生抽适量、黑胡椒粉适量...
2022-11-07 18:01:32查看全文 >>
