豆浆煮开后，会有一些浮沫，我们用勺子把浮沫撇去，煮5分钟，把豆浆煮熟，

5分钟后关火，让它晾凉到90度。

另外准备一个碗，加10g内脂，100毫升清水化开备用。

普及一下什么是内脂：

内脂指的是葡萄糖内酯，它是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得。在食品工业中用作凝固剂、稳定剂、酸味剂、保鲜剂和防腐剂，是一种多功能食品添加剂。

内脂常用于做豆腐，超市或者淘宝都有卖的。

豆浆晾到90度的时候，我们用筷子挑去豆浆上面的豆皮，

我们把豆浆倒入一个大碗中，用勺子边搅拌边把刚才化开的内脂倒进来，全部倒入拌匀后，用勺子止住豆浆让它变平静，

再次用勺子撇去上面的浮沫，盖上盖子，静置10分钟。