人生苦短，再来一碗。今天用猪里脊肉来为大家分享一道家常美食。猪里脊相信大家都非常的熟悉吧，里脊肉不仅营养非常的丰富，而且里脊肉的做法也是多种多样。今天就教大家一道简单又美味的里脊肉块，酸酸甜甜的，外面卖几十块钱一盘，自己在家就能完成。喜欢的朋友赶紧来试试吧！

【所需食材】：猪里脊肉、鸡蛋、小葱、生姜、生抽、食用油、食用盐、胡椒粉、面包糖、面粉、食用油、豌豆、番茄酱、白糖、香醋

【详细做法步骤如下】：

第一步：首先准备一块干净的猪里脊肉，然后用刀切成厚薄均匀的厚片，再切成小块。切好后放在大碗中备用。接着准备一块干净的生姜，用刀切成姜丝，切好后放在碗中备用。最后再准备一切小葱，切成葱段，切好后和姜丝放在一起备用。

第二步：接下来在碗中打入一颗鸡蛋，用筷子搅散。然后把蛋液倒在肉块中，再加入姜丝和葱段，接着再加入适量的生抽、食用油、食用盐、胡椒粉腌制调味，再用筷子搅拌均匀后备用。最后在碗中倒入适量的面包糖备用。

第三步：接下来在碗中打入1个鸡蛋，用筷子搅散后备用。然后准备适量面粉放在盘中备用，接着就夹起一块肉块，先放在面粉中裹上一层面粉，再放在蛋液中裹上一层鸡蛋液，最后放在面包糠中裹上一层面包糠，全部做好后放在盘中备用。