2.腌制过程：在伤口撒盐、料酒、胡椒粉、姜片和葱结，搓出汁水，涂抹腌制半个小时；

3.准备烤盘垫上锡纸 ，再刷上油，然后在鱼身上也刷油，再撒上一层孜然粉，放入烤箱230度，烤20分钟！（如果没有烤箱，可以用平底锅煎鱼）；

4.在大盘上垫上自己喜欢吃的蔬菜，将烤好的鱼铺在上面；

5.开始煮汤汁：锅里多倒一些油，加2勺香辣酱，一块火锅底料炒化，加上葱姜蒜和干辣椒花椒炒出香味，加入开水，水不用太多，没过鱼盘的一半就可以！