“每逢佳节胖三斤，仔细一瞅三公斤”，听着像是开玩笑，其实当真是如此。反正每到过年，我家是天天不断肉、顿顿都吃肉，走个亲戚、访个朋友更是满桌都是肉，年前年后十来天，说肠胃不腻那是瞎话。

今儿，我就给你们分享5道节后“清肠刮油”的清爽菜，促进肠胃蠕动助消化，平均3分钟上桌，低脂低卡营养均衡，合理搭配、吃着更健康。

这菜不用说，开胃解腻的首选，在老一辈的眼里，无论是吃撑了、还是吃腻了、还是胃口不好了，没有什么是一块萝卜解决不了的事儿，更何况是节后清肠刮油的节骨眼，不吃啥也不能不吃萝卜。不过咱本地的萝卜过个年水分流失太严重，吃着可能会发糠，所以最好选东北的水果萝卜，水大味甜、开胃顺气还解腻。

1.首先，咱把萝卜削去外皮切成细丝，尽量切均匀一点，这样口感比较好。注意：凉拌菜对食材的卫生要求要高，切菜的案板要生熟分开，切忌混在一块。

2.切好以后放入盆中，再放点小米椒、葱花、蒜末提味，浇上200度的热油把葱蒜的香味激到萝卜丝里面。然后加入食盐2克，鸡粉1.5克，辣鲜露3克，生抽3克，陈醋3克，用筷子把调料搅拌均匀就可以了，再也没有比这更简单的菜了吧。

莴笋光那青翠欲滴的颜色，一眼望过去满满都是食欲感。不过人家可不是以貌取胜，它真正的价值在于含有大量的植物纤维素，口味清新略微带苦，能够很好的刺激消化酶的分泌、促进消化吸收，妥妥的清肠刮油利器。