春意盎然,风和日丽,清明阴霾的天气,也一扫而光,赶上礼拜六、礼拜天的时候,可以带着孩子,驱车远离喧闹的城市,来到乡下的田野中,亲近自然、踏青游玩、享受春天的乐趣,分享一下自己的经验,进入4月份,我主要以挖野菜为主,婆婆丁、荠菜、面条菜、麦篙,着重介绍一种特殊的野菜,那就是艾草(艾叶),清明前后的艾草,生长得特别旺盛,尤其在一场小雨过后,变得更加朝气蓬勃,南方朋友喜欢做青团,北方朋友喜欢驱蚊虫,其实艾草还有一种更美味的吃法。
“家有三年艾,郎中不用来”,艾全草入药,有暖身的效果,吃法也多种多样,在我们这里,清明以后,饮食也有讲究,大部分人会拿艾草煮鸡蛋吃,艾草药性和鸡蛋特性,两者相结合,有暖身滋补的功效,特别是女孩子要常吃,温经、祛湿、散寒,对于改善体质,有很好的效果,可以从很大程度上,缓解每个月不舒服的那几天,用艾草煮过的鸡蛋,清香美味又好吃,对身体还有很大的好处,吃过几次效果明显,成本几乎为零,胜过良药苦口。
盛夏,蚊虫滋养的季节,人们会把艾草挂在门前,当作*虫的农药,或者用烟薰,当作房间消毒剂,这种气味对人体没伤害,对蚊虫却有奇效,每到端午节的时候,部分地区的人们,还会把整颗艾草,悬挂在大门口,这种习俗一直被延续多年,民间认为艾草有辟邪、招百福的作用,结婚典礼时,还会采摘一颗艾草相伴,寓意一对新人爱意浓浓,白头到老。
艾草煮鸡蛋食材:鸡蛋、艾草、红茶
调味:香叶、八角、花椒、桂皮、小茴香、生抽、老抽、食盐、白糖(红糖)
1、准备好所有的食材,新鲜的艾草一把,多放点也没事,鸡蛋用笨鸡蛋也行,草鸡蛋都可以,按照2斤鸡蛋计算,调味量无需过多。