【小贴士】1、莲藕水煮的时候不要煮很长时间,煮久了莲藕会变得软糯,不爽脆。
2、莲藕里面含有淀粉,油煎的时候要用不粘锅,防止粘锅。
3、油煎过的莲藕片表面更香,而且煎过之后表面不再光滑,有点粗糙,更容易吸收酱汁,更入味。
4、郫县豆瓣可按喜辣程度增减,所以可以根据豆瓣酱的含量增减生抽的量。
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来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-08 12:09:21作者:YD166手机阅读>>
【小贴士】1、莲藕水煮的时候不要煮很长时间,煮久了莲藕会变得软糯,不爽脆。
2、莲藕里面含有淀粉,油煎的时候要用不粘锅,防止粘锅。
3、油煎过的莲藕片表面更香,而且煎过之后表面不再光滑,有点粗糙,更容易吸收酱汁,更入味。
4、郫县豆瓣可按喜辣程度增减,所以可以根据豆瓣酱的含量增减生抽的量。
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