嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用莲藕制作的小炒菜：“小炒莲藕”，这是一道口感脆爽，味道香辣，特别开胃好吃的下饭菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试。

不管是冬天还是夏天，莲藕在市场上应该都是非常常见的食材。不仅因为它甘甜多汁，营养丰富，而且莲藕还比较易保存，一般买回家的莲藕只要没坏的，放冰箱保存1个星期是不会坏的。莲藕含有丰富的维生素c，维生素k，铁，钾，膳食纤维，黏液蛋白等营养物质。常吃莲藕，能够促进食物消化和吸收，减少脂肪的吸收，改善胃肠道疲劳，促进骨胶原的生成，莲藕还有调补脾肾，补髓养血的作用。

莲藕我们可以用来煲汤喝，凉拌，爆炒等等，这些都是非常好吃的美食。今天要给大家分享的做法是炒藕片和平常不一样的制作方法，主要是放了生抽和蚝油，炒出的藕片色泽红亮，这样做出来的藕片不仅仅是爽脆，而且味道酸甜香辣，更加鲜美好吃 ，好了不多说了，下面给大家分享制作方法。

【制作主料】：藕1节、青红辣椒各2个、五花肉1小块

【制作调料】：生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、香醋1勺

【步骤一】：把藕去皮，然后破开成两半，再改刀切成3-4毫米这样厚的片，放入清水中泡上，防止发黑。