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吃货的往事与回忆，大约都是以食物为索引的。身为一个地地道道的北方小吃货，我是很喜欢吃美味的面类美食，像是大包子和面条等都是我经常吃的。其中让我印象深的是我们大厨做的那道小龙虾拌面，咸香美味，让人吃一口就会喜欢上它。

做好了的小龙虾拌面卖相很棒，在吃的时候，搭配些酱香浓郁的桃园建民牛肉耗辣椒，滋味就更美妙了。接下来，我们就简单给大家说一说学会这样做小龙虾拌面，营养解馋，美味十足，不懂得真可惜。

美味的小龙虾拌面

食材：小龙虾、面条、桃园建民牛肉耗辣椒、葱姜蒜、辣椒、料酒、酱油、蚝油、盐

做法：1、先把所需的食材处理好，把买来的小龙虾仔细冲洗干净，去掉虾壳和虾头等杂质，只留下虾肉；

2、往盛着小龙虾肉的盆里，加入一点料酒、淀粉、酱油和盐，搅拌均匀，把虾肉腌制一下；

3、接下来，把辣椒洗净，去掉辣椒籽等杂质后，切成辣椒碎；

4、接着，把葱姜蒜分别处理好，去掉杂质，沥干水后，切成葱花、姜丝和蒜末；

5、然后热锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒碎炒香，放入腌制好的小龙虾，加入适量的料酒、酱油、蚝油、盐，翻炒均匀，加入一点高汤，烧到食材成熟入味；

6、往锅里面倒入适量的水，烧开后，下入面条，加入一点盐和油，煮到面条成熟后捞出来，盛入小盆；

7、然后把炒好的小龙虾倒入盛着面条的盆里，搅拌均匀，再加入一点桃园建民牛肉耗辣椒，撒些葱花；即可；

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