黄瓜拌粉丝，粉丝先焯水就错了。难怪难吃没嚼劲，大厨：这样做才对。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

黄瓜拌粉丝，是一道夏季特别受欢迎的凉拌菜，黄瓜口感爽脆，粉丝筋道有嚼劲。无论是在饭店里，还是在家庭中。都很受我们很多朋友的欢迎。但是咱们有些朋友，自己在家做的黄瓜拌粉丝。黄瓜出水不脆嫩，粉丝难吃不筋道。其实原因很简单，关键就是粉丝先焯水就错了辣，难怪难吃没嚼劲。今天呢，我就分享给大家，黄瓜拌粉丝，最正确的做法，保证让你做出的黄瓜脆嫩，粉丝筋道可口。好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货啦！

新鲜的黄瓜一根，粉丝半包。大蒜一头，精盐少许，鸡精少许，味精少许，生抽少许，陈醋少许，香油少许，辣椒油少许。

1、首先将新鲜的黄瓜去根后洗净，先切片，然后切丝备用。大家注意，这里的黄瓜丝不要切得太细，像火柴梗丝的粗细即可。切得太细，很容易让黄瓜出水，导致成菜的口感不好。

2、这一步重点，大家要仔细阅读。接着将粉色半包。放在温开水中，泡半小时。半小时后，粉丝将会泡软，然后将其用菜刀改段，接着锅烧开水，水开后先加入精盐一勺，这样能让让烫出的粉丝，口感更加劲道有嚼劲，接着水开后将切好的粉丝放入锅内，焯水30秒后，立刻捞出控水冲凉。经过这些步骤，处理的粉丝，口感筋道有嚼劲，味道也更好。这一点，大家要注意。