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生活中的肉食主义者非常常见，而我就在其中。俗话说得好，有酒有肉才配英雄。

爱辣，爱肉，爱酒。仿佛是奔波劳累之人放松的一种方式之一。下酒菜文化的兴起，从古代延续至今，有凉菜下酒、有鸡鸭鱼肉下酒。正所谓把酒言欢，煮酒论英雄，今天就给大家分享另一种狂放的下酒菜，爆炒猪肝。

【青椒炒猪肝】推荐度5颗星

具体做法请看我们的操作：

准备猪肝一个，从中间片开，切成薄片，尽量把片切的均匀一点。

全部切好以后，放入盆中，添入适量清水，加入少许食盐，用手反复抓洗，洗去里面的血水，放入漏勺中。

接着再倒入盆中，继续清洗一遍，再放入漏勺中控干水分，小技巧：把猪肝先切片再清洗，比整个猪肝清洗的更干净。