爸爸喜欢钓鱼，经常钓一些很大的草鱼或鲩鱼，可是它们的肉质粗啊，红烧不好吃，炖汤又太麻烦。那就做成卤水鱼块，很下饭。 正好西王葵花籽油也适合油炸食物，那就开干咯。 由于中餐不像西餐能以克数定调料，所以具体就不说了，完全根据自己的口味走，只不过味道重一些会好吃点

By 杜杜堂 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鱼块
• 盐
• 花椒
• 生姜
• 小米椒
• 米酒
• 老抽
• 生抽
• 醋
• 糖

做法步骤

1、鱼真的好大 所以剁开冰冻，每次要吃前提前解冻。活鱼现*现冻，这样鱼肉才会保留原有的嫩度，如果死了再处理就棉了

2、解冻后剁成块