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1、猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一

2、 今天老刘就来分享一下“五香卤水猪肝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

猪肝、生姜、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小茴香、生抽、老抽、五香粉、蚝油、冰糖、香菜

4、先把猪肝分成小块，等回卤的时候更容易入味，再把反面的筋膜剔除，筋膜老嚼不动，再把猪肝放入清水中泡半个小时，把血水泡出来。