俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”为什么要这么安排呢？每当我们吃过饭后，大约经过4个小时，食物通过在体内的消化吸收，将全部排空。因此，为了不断给人体补充能量，必须4～6小时安排一次用餐。早晨，当我们经过8个小时的睡眠后，会感到特别的精神，自然上午的工作、学习效率要比下午的要高。但是，许多人为了赶时间，就把早餐“省略”了。其实，这是一个很不明智的选择。不吃早餐，工作、学习的效率会下降，我们的胃就好像一个食物加工的袋子，我们所吃进的食物都要经过胃， 消化吸收。当胃里没有了食物，时间久了，就会感到胃痛，再加上没有食物供给能量，常常会出现头昏、无力、心慌、出冷汗等。另外，如果早晨不吃早餐，一天就只有两餐了。这样，空腹的时间就会变长，每餐的饭量也就会增多了，从而使胃的消化吸收功能增强，吃进去的食物就会被完全吸收。日本的相扑运动员就是这样来增加体重的。因此，不吃早餐的人也容易发胖。所以早餐一定要吃饱，以使身体得到正常发育并保持健康状态。

爱心煎蛋

材料：两个鸡蛋，一根火腿肠，两根牙签，食用油，盐

步骤：

1.火腿肠切两半。再从中间切开，一端连接，不要切断。

2.把火腿肠卷成一个心型。用牙签固定。

3.锅中热油，转小火，然后用铲子端着心型的火腿肠平入入锅中。

4.鸡蛋打入心型中间。有流出来的蛋白先不管它，等凝固后沿着火腿肠的边去掉就可以了。

5.等鸡蛋凝固后翻面再煎。煎好后装盘。

6.再配上焯好的西兰花和红萝卜。配上面包，牛奶，美美的早餐完成了！