奶奶教我晒的红薯干，三蒸三晒，软糯的口感，自然的清甜，太好吃了。自制的红薯干，零添加，放半年也不会变质。每年秋冬季，我奶奶都要晒红薯干，给我们当零食，比买得好吃多了，重要的是零添加，健康又卫生，老小都喜欢吃。

奶奶教我晒的红薯干有4个技巧，技巧1：红薯的挑选，不是所有的红薯都适合晒红薯干。烟薯、蜜薯，晒的红薯干，软糯香甜，特别好吃。其他红薯可以晒红薯干，就是味道没有这么好。技巧2：晒红薯干，需要“三蒸三晒”，原理是通过多次蒸，红薯*口感更佳，味道更甜，每次蒸制过后，就要晒干，避免变质。

技巧3：红薯干，要看天气预报，出太阳的天气最好，晒一天就可以干，然后蒸，再次晒，来回重复。如果遇见雨天，要用烘干机，把红薯条烘干。技巧4：关于红薯干去皮，优质红薯干都要去皮，煮熟之后，不能马上去皮，会影响红薯*完整，最近去皮时间，红薯干晒干至六成，放在手上软软的，红薯皮微微翘起，与红薯肉分开。

【红薯干】烟薯或者蜜薯，清洗干净，沥干水。个头大小最好300至40克，个头太大的红薯，需要切很多，个头小，去皮麻烦。