第四步：翻炒均匀后加入适量的盐，一小勺的蚝油，1勺生抽，少许的胡椒粉，然后继续调中小火把它翻炒均匀，加了酱料后，一定要把火调小一点，不然很容易炒糊的。

第五步：把调料翻炒均匀后，倒入提前准备的小半碗的水淀粉，水淀粉的比例为：水小半碗加1勺淀粉调，倒进去后调大火再次翻炒均匀烧开，把汁煮浓稠后关火放一边备用。

第六步：准备一个砂锅，把它稍微加热一下，锅热后关火，加入刚煮好或蒸好的大米饭，把饭铺平，然后倒入我们做好的肥牛，连汁一起倒进去。

第七步：最后准备一些自己喜欢吃的青菜，这一锅美味的肥牛盖浇饭就做好了，喜欢的朋友试一下，没有小砂锅的朋友，可以用个盘子，倒扣一碗饭，再浇上做好的肥牛和汁，加入青菜就可以了，也很有卖相的哦，小朋友最喜欢这样吃了。