春饼是立春这一天，适合吃的传统食物，然而在我们家可不管这么多，啥时候想吃随时做。早上起床，做一些春饼，然后再随便炒个小菜，比如说绿豆芽、土豆丝，又或者做个辣椒炒肉，夹在春饼里，别提多过瘾了。

像我们吃的京酱肉丝、北京烤鸭等等，外面包裹的饼皮，其实大多数也是春饼。春饼，吃过或者见过的人都知道，是很柔软很劲道的，并且特别薄，甚至还不如一张纸厚，不管是烙着吃还是蒸着吃，都很不错。

然而，要想把春饼做得又薄又柔软，肯定是不简单的，毕竟大多数朋友都做不出来。那么做春饼，到底用冷水和面，还是用开水烫面？

接下来就教你详细做法，按照这方法试试看，做出来柔软劲道，饼薄如纸，吃着真过瘾。

所用材料：中筋面粉300g、温水75ml、凉水75ml、食用油适量

1、准备好面粉，将其装入一个小盆里，然后一分为二。分好之后，我们一半倒入温水，将其搅拌好，另一半倒入凉水，将其搅拌成絮状。