大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、红烧大排属于家常菜谱，主要原料是猪肉，口味：咸香，工艺：烧，烹饪难度属于中级。该菜肴有提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血的功效。

2、 今天刘嫂就来分享一下“红烧大排”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

大排、生粉、冰糖、花椒粒、生姜、干辣椒、八角、鸡蛋、小葱

4、先把生姜切片，小葱一半切段一半切末，大排用刀背正反面给它敲松敲薄，使大排明显变大，鸡蛋打入碗内搅成蛋液