似乎全世界的人都喜欢把米饭跟各种食材混在一起，简单的做法却包含了食物链的大半美味。拌饭略显简朴，炒饭稍有油腻，香软温热的烩饭刚刚适合寒冷的冬天。烩饭做法超级简单，如果做的份量太多，也不至于丢弃，隔天在锅上炒热还可以当炒饭吃。就算是完全没有料理天分的人也可以轻松上手！

烩饭外表看起来很质朴，却拥有着非同一般的香味！加入菌类，可以释放出超乎想象的芳香。完美的烩饭应该是浓稠的介于粥和干饭之间的状态，所以烹饪过程中适度搅拌，帮助米粒析出淀粉，米粒吸附菌菇烹煮产生的汤汁，柔软鲜美。

这道菜饭，既营养又健康，还很方便做呢。剩米饭终于能被拯救了，超级好吃的番茄时蔬烩饭，很简单零失败，好吃到舔盘子，真的完全不够吃！烩饭也是巴渝人常说的“懒饭”，这种饭历史悠久，据传最早起源于汉代，其创制发明者为楼护。

西蓝花1个、番茄2个、火腿肠30克、腊肉100克、干香菇5个、米饭1碗

1.西兰花掰碎淡盐水浸泡十五分钟，去除农药残留

2.火腿肠切成小丁