07095500,“松茸”
松茸(Tricholoma Matsutake),又名松口蘑、松菇、松覃,属于担子菌门,层菌纲,伞菌目,口蘑科(Tricholomataceae),口蘑属(Tricholama)。主要分布于日本、朝鲜、美国、加拿大和北欧国家。在中国分布于辽宁、黑龙江、吉林、安徽、四川、甘肃、山西、贵州、云南、广西、西藏、福建、台湾等省区。
——引自《中国生物多样性红色名录—大型真菌卷》
(注意:“姬松茸”和“赤松茸”虽然名字里也有松茸,但它们跟松茸毫无关系。)
07095600,“块菌(松露属)”
松露,又名块菇、块菌,属于子囊菌纲,块菌科,块菌属(Tuber spp.)。其中的黑孢块菌(Tuber melanosporum)就是大名鼎鼎的“厨房中的黑钻石”——黑松露。
——引自《蘑菇大百科》托马斯来瑟斯 著,郝艳佳 译,湖南科学技术出版社出版
中国出产中国块菌。2021年我国云南境内已有新的块菌品种被发现。
在农耕时代,蘑菇是不可多得的美味,辨识可食用的蘑菇也是生活的一部分。这种非蔬非肉的美味,大大地丰富了中国的饮食文化。
菌类当中能够食用的是极少数,大部分菌类都含有毒素,尤其特别美丽的。野外的蘑菇,不要随便采集。
特别提醒:
蘑菇作为植物源性食品,进出口要遵守相应的国别准入要求和检验检疫要求。
(注:本文只涉及鲜食用菌的归类,干制食用菌应归入07123项下的相应条目中)
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供稿单位:黄埔海关