油 桶 底
当地有一种说法,就是过去的油不多,
仅剩下桶底的一点油,想炸油饼油又不多,
只能用油桶底的一点油抹在锅底烙,所以就叫“油桶底”。
“油桶底”层层不断、外脆内酥实在好吃。
因用豆石在鏊上面垫底烙熟而得名,“石子馍”具有油酥咸香、营养丰富、易于消化、经久耐贮等特点。
“石子馍”又叫饽饽馍
表皮黄亮,有些脆。内瓢松软,有点甜。虽说只一指头多厚薄,却又有若干层层,油油的。虽说那里边是空的,外边却沾着不少的芝麻,香香的。有的说:“走南京,到北京,同州府(今大荔县)里好烧饼”。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-08 18:16:33作者:YD166手机阅读>>
油 桶 底
当地有一种说法,就是过去的油不多,
仅剩下桶底的一点油,想炸油饼油又不多,
只能用油桶底的一点油抹在锅底烙,所以就叫“油桶底”。
“油桶底”层层不断、外脆内酥实在好吃。
因用豆石在鏊上面垫底烙熟而得名,“石子馍”具有油酥咸香、营养丰富、易于消化、经久耐贮等特点。
“石子馍”又叫饽饽馍
表皮黄亮,有些脆。内瓢松软,有点甜。虽说只一指头多厚薄,却又有若干层层,油油的。虽说那里边是空的,外边却沾着不少的芝麻,香香的。有的说:“走南京,到北京,同州府(今大荔县)里好烧饼”。
面皮菜豆腐是陕西汉中四大小吃(面皮,菜豆腐,浆水面,凉皮)之二,也是汉中人桌上最常见的“美味伴侣”,被当地人戏称作“汉中...
2022-11-08 18:31:43查看全文 >>
烩菜要做好,放菜的程序很关键,李姐告诉你大烩菜正确程序,不油腻,口味很地道,比卖的都好吃!大家好,今天我们做一个大烩菜!...
2022-11-08 18:45:23查看全文 >>
豆腐丸子是一道特色小吃,他用肉馅和豆腐作为主要食材,用油炸的方式使得这道菜香脆爽口,第一口吃到香脆的外皮,第二口就是嫩滑...
2022-11-08 18:48:57查看全文 >>
热米皮和菜豆腐是陕西汉中经典的地方美食。香辣的热米皮搭配上豆香浓郁的菜豆腐,那美味的感觉总是让人口水直流!用大米磨成浆,...
2022-11-08 18:38:04查看全文 >>
竞走赛期间,各地游客不仅可以观看到精彩比赛,还可以品尝大荔特色美食,九品十三花、带把肘子、水盆羊肉等等,请跟随我一起走...
2022-11-08 18:39:14查看全文 >>
一场秋雨一场寒,前几天的大雨瞬间让我清醒,夏天真的要过去了。朋友说,别看现在穿着短袖T恤,但三个月后就要供暖了。一听这消...
2022-11-08 18:47:32查看全文 >>
长寿塬位于渭南市区以南,地处巍巍秦岭大山脉脚下,亦称长稔塬,稔就是丰收的意思,田地肥沃,风调雨顺,连年丰收,被当地人称其...
2022-11-08 18:48:53查看全文 >>
大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享营养简单的“香煎豆腐”。豆腐是很受欢迎的豆制品,能补充人体所...
2022-11-08 18:56:10查看全文 >>
说起汉中人的特点,大概菜豆腐最能代表。非汉中地方上久居之人,大概都会以吃菜豆腐为初恶。清汤寡水,似酸似腐,米粥不是米粥,...
2022-11-08 18:51:35查看全文 >>