3.做这道菜加入了猪肉，营养就更加丰富了，把猪肉清洗好，用厨房的吸油纸吸干表面的水分，然后再切成薄片放入一个碗中，把生姜去掉皮切成细丝，把葱切成葱花。

4.在锅里面倒入植物油，先把油加热到六成热，这时候放入葱和姜来爆香。葱姜的颜色微微变深就放入猪肉开始翻炒，保持小火慢慢地把猪肉炒至白色，这时再放入生抽和料酒，加入一勺盐一勺白糖来提味。

5.猪肉炒至八成熟之后，就把黄瓜放进去一起煸炒断生，等黄瓜看上去比较软一些之后再放入西红柿一起煸炒，快速地保持中火去炒，再加入少许盐和白糖提味。

6.等锅内所有的食材都成熟了之后就可以关火了，最后再撒上一勺鸡精翻炒均匀，这样一道非常美味的西红柿就做好了，营养又健康，吃起来口感特别好，喜欢吃的就按这个方法做来试试吧，酸甜可口非常入味。