By _毛_毛
用料
- 黄瓜 6斤
- 盐 半袋
- 老抽 1勺
- 香醋 半桶
- 大蒜 5瓣
- 姜 1堆
做法步骤
1、缸、石头、刀、菜板洗干净,黄瓜买嫩的,洗干净、沥水,蒜剥皮、姜切片、螺丝椒不洗干净,都沥水。黄瓜切成2个正反面的十字刀。
2、一层黄瓜撒一把盐、在大盆里,压上石头,把水挤出来。等水明显的出来,大概2小时吧,再后续操作。
3、熬醋,放酱油,放盐,滚了以后晾凉。
4、在腌菜缸里,一层黄瓜,一层调料(蒜、螺丝椒、姜片),把石头压好,把晾凉的醋给倒进去。盖上盖子腌,几天就能吃。
小贴士
咸盐要多放点儿,菜板啥的都要洗干净!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。