巴哈利是维吾尔族节日必备的糕点之一，简单易做，不用分蛋、不用打发。其中的干果可随意添加，各种用料也不必很精准，非常适合怕麻烦的筒子们。巴哈利的美味不仅令每个身处异乡的新疆人魂牵梦萦，就连只尝试过一次的外地人都深陷其中、难以自拔。巴哈利（也称巴哈里/巴哈力）是新疆维吾尔族的特色民族点心，在新疆无肉不算过年，但家中必定少不了摆放些糕点。

巴哈利原是俄罗斯族常食的一种点心，也有人称其为黑蛋糕，内涵很丰富，中间有各种果仁，如核桃，杏仁等。在蛋糕的表面上还有葡萄干，味道非常可口。此款糕点不会太甜太腻，适合大众口味，蜂蜜香溢！可以将普通的葡萄干换成黑加仑葡萄干味道会更好！今天大叔下厨房教你做好吃的巴哈利，希望你吃的开心，做的愉快！

低筋面粉 300g、鸡蛋 4个、红糖 70g、牛奶 200ml、可可粉 20g、泡打粉 5g、小苏打 4g、羊油 90g、植物油 65g、核桃仁 1碗、葡萄干 适量

1、首先准备好材料，牛奶放入奶锅中小火加热，放红糖进去搅拌，直到红糖全部融化，关火放凉备用，用打蛋器打散鸡蛋，打几分钟就好；