冬枣已经充分吸收了糖分。接着，我们把糖水和冬枣一起倒入锅中，开大火把它们煮开。

煮开后，每一粒冬枣变得粘稠了许多。这时我们再转小火，再慢慢煮30分钟，一直把糖水熬到浓稠为止。在熬煮过程中，如果要翻动冬枣，让其均匀裹上糖汁时，动作一定要轻缓，以免早热碎落。同时一定要记得不要经常翻动，直到所有的冬枣变绵软透明，时间也过得好快。这是我们的糖水，已经熬制得非常粘稠了，冬枣也熟透了，并且吸足了糖分，变得晶莹剔透，软绵香甜。这时，我们可以关火了。

今天的天气很不错，室外温度达到了39度，正好可以用来上蜜枣。在竹盘中放入一张油纸，然后将裹上糖液的冬枣放在上面，要间隔摆放

切记不要紧挨在一起，不然再晒干后，两颗蜜枣好难掰开