我家特别喜欢吃猪肘子，几十年了，老用一种方法吃肯定会腻，所以总是变着花样做。有时候会把中间那根肘子骨剔出来，但骨头上没有多少肉，扔之可惜，食之无味，怎么样能把它利用起来呢？好歹也是花了买来的！

后来我想出了一个妙招，加点儿水慢慢煮。汤，虽然没有骨头汤和肉汤浓郁，但是总归比白水要强。再加上其它食材同炖，一下子上升了个档次。

今天我就把肘子的两种吃法给大家分享一下，一个是特别适合秋冬季节的养生汤，一个是一年四季均可食用的清鲜汤面。

玉米的清甜和肘子的清香，碰撞出一锅补水暖胃的养生汤。对于不爱吃肉却又离不开肉的人来说，是不错的搭配。

【材料】 肘子一架，玉米3根，枸杞一撮，盐少许，凉水适量

【制作】

1. 2个肘子清洗干净，用利刀沿着中间的骨头将肉剔掉，炖肘子另有它篇，将肘子骨留下；这一步如果自己弄不好，可以让商家帮着剔一下；