看，炖出来的黄鲷鱼豆腐汤，是不是看着特别美味？鱼肉非常鲜嫩无腥味，豆腐入口即化，白萝卜软嫩可口，只需要加盐调味，连味精都不用加了，是一道大人孩子都喜欢的炖鱼汤。

好了，下面李家妈妈总结一下几点炖鱼汤的小技巧：

1． 选用黄鲷鱼炖鱼汤，可选1斤左右重量的，这样炖出来的鱼汤会更浓稠，而且鱼肉比较多，鱼刺也比较少。

2． 煎鱼这一步要记得不能省，可选用厨房纸吸干鱼表面的水分，这样煎出来的鱼，才不容易粘锅，也不会破皮。

3． 炖鱼的时候要用冷水，用冷水炖鱼汤，鱼汤才会更浓稠。

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