豆腐和虾仁天生一对，上锅蒸一蒸，十分钟就出锅，嫩滑爽口。豆腐是家喻户晓的食材，营养丰富又历史悠久，自古到今人们的餐桌上少不了豆腐，豆腐素有“植物肉”之美称，豆腐的吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜欢，凉拌、红烧、蒸、炖、煲和煮汤都是非常美味的，豆腐有嫩豆腐和老豆腐之分，嫩豆腐适合煮汤、凉拌和蒸，老豆腐适合红烧、炖汤和煲汤。

今天要跟大家分享的是虾仁蒸豆腐，一道非常嫩滑爽口的家常菜，做法非常简单，上锅蒸一蒸，原汁原味鲜嫩爽口，营养易消化，全家人都爱吃。

【虾仁蒸豆腐】

材料：嫩豆腐1盒、虾仁80克、小葱1根、盐3克、料酒1汤匙、黑胡椒粉2克、玉米淀粉3克

做法：

1.准备食材。

2.豆腐切成小块放入盘子中，豆腐盒底部四个角用剪刀煎一下小洞，再把表面的膜撕掉反扣在手掌上，这样就能轻松把豆腐从盒子里脱出来。