家喻户晓的洋芋，吃法简直有千万种。

刚出土的金灿灿的洋芋，洗净后煮熟剥皮，大的切片晒干水分，小的就直接晒，或者将洋芋洗净除水后再晒干水分。

晒好后的干洋芋和腊猪蹄简直是人间美味，冬天炖上一锅，全家人的身心都暖和了。

干洋芋炖腊猪蹄

食材：干洋芋、腊猪蹄、蒜苗、花椒、干辣椒、姜、蒜、醋、盐。

做法：1、将干洋芋用清水泡上两小时。

2、腊猪蹄洗净切块儿，放入锅中，加入适量的清水大火煮开，加入生姜、大蒜、花椒和干辣椒，再加入少许醋。

3、腊猪蹄炖一个半小时以后加入干洋芋再煮半小时。

4、起锅前加入蒜苗，放盐调味即可。

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