网上有个搞笑的说法，“每逢佳节胖三斤，仔细一瞧三公斤。拼命减肥小半年，未到功成又过年。”哈哈！我人个感觉，确实过完年，人真的就会长胖了。

今年我就是明显长胖啦！春天来了，大家是不是都要考虑着要减减体重了。 要想减体重，一是积极锻炼身体，二是要从饮食上多加注意了。

春回大地，特别想吃老北京韭菜鸡蛋糊饼，人馋了就会说做就做。食材极简单，成本也很低，关键是这香喷喷的美味，口感一点也不差。

今天就与大家来分享一道老北京的主食，鹅黄柳绿的玉米面糊饼。它属于粗粮，少油有营养还补钙。

以往我制作玉米面糊饼时，里面还会放一些黄豆面，因家中用已完了，这次就省去了。如果你家有黄豆面就掺入一些吧，有黄豆面的加入会更香。

【细玉米面鸡蛋韭菜糊饼】

主要食材：

细玉米面80克、韭菜半斤、鸡蛋2个、虾皮、开水适量

调料：

自制花椒粉、姜末、盐、香油、食用油

制作过程：

1、2个鸡蛋打入碗中，用筷子打散；炒锅烧热后，倒入食用油，油热后将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅成小碎块，晾凉盛出装入碗中备用。